Czy warto jeść awokado?

Katarzyna Gołębiowska
Liczba artykułów: 85
Data publikacji: 2009-12-16

AAA

Zdrowa forma

Część osób uważa awokado za mdłe i niesmaczne, a na dodatek tłuste. Niedoprawione, rzeczywiście nie zachwyca smakiem, ale odpowiednio podane stanowi źródło cennych wartości odżywczych.

Awokado pochodzi z Ameryki Południowej. Rośnie na wiecznie zielonych drzewach, które są łatwe w hodowli nawet w domu, a dzięki grubym, mięsistym liściom dają efekt dekoracyjny. Ci, którzy nie mają czasu czy ochoty na pielęgnację drzewka w domu, bez trudu znajdą owoc w sklepach.

Nazywane jest czasem owocem maślanym dzięki swej konsystencji i dużej zawartości tłuszczu (18-30%!). Tłuszcz ten jest jednak łatwo przyswajalny, a znikoma obecność cukrów sprawia iż polecany jest diabetykom. Może też stanowić alternatywę dla wegetarian, tak jak przed laty podczas długich podróży kiedy traktowano go jako substytut mięsa. Dodatkowo, awokado jest źródłem białka, karotenów, witamin z grupy B, witamin K, E , H, PP.
Dzięki wymienionym wyżej właściwościom, poleca się go w diecie osób cierpiących w powodu anemii czy nadciśnienia. Zaleca się go także w przypadkach zbyt małej ilości wydzielanych soków żołądkowych powodujących problemy z trawieniem.
Miąższ awokado daje się łatwo rozsmarowywać. Można go więc nakładać bezpośrednio na kanapki, a także używać do różnych past czy dipów. Urozmaica potrawy od słonych czy pikantnych po słodkie. Także przemysł kosmetyczny docenił jego właściwości: maseczki czy kremy z awokado polecane są dla suchej skóry dzięki swym odżywczym i regeneracyjnym działaniom.
Owoc ze względu na zawartość tłuszczu jest dosyć kaloryczny. Często jednak oskarża się go zbyt mocno nie zwracając uwagi na głównych winnych: chipsy i nachosy (do których świetnie pasuje sos guacamole z awokado) czy makarony i pieczywo…